Kimyonun 12 Sağlık Yararı: Onunla Mevsimlenme Nedeniniz
Kimyonun sağlık yararları.
Küçük, hoş kokulu kimyon, Hint körileri, Meksika siyah fasulye çorbaları veya biber veya Arap eti barbeküleri olsun, pişirme deneylerinizde zaten yer alabilir. Ancak lezzet gücünün ötesinde, kimyon, bir dizi hastalık için geleneksel alternatif ilaçlarda belirgin bir şekilde öne çıkan bir süper besindir. İşte bu kimyon cızırtısının sizi sağlıklı tutmak için neler yapabileceğine bir bakış.
1. İyi Bir Demir Kaynağıdır
Demir, vücudunuzun büyümesi ve gelişmesi için ihtiyacınız olan çok önemli bir mineraldir. Kırmızı kan hücrelerinizdeki protein olan hemoglobinin üretilmesine yardımcı olur, bu da oksijenin hücrelere ve karbondioksitin akciğerlere taşınmasına yardımcı olur. Bu mineralin eksikliği anemiye yol açabilir. Ancak kimyon, günlük demir kotanızı karşılamanıza yardımcı olabilir. Bu baharatın sadece 1 çay kaşığı size 1.39 mg demir verir, bu da yetişkin bir erkek için günlük önerilen miktarın% 17.3'ü ve kadınlar için önerilen miktarın% 7.7'sidir.1 2 Ve hepsi bu kadar değil. Kimyon ayrıca A vitamini, B vitaminleri, C vitamini, E vitamini, K vitamini, potasyum, bakır ve kalsiyum gibi diğer önemli besinleri de içerir, ancak daha küçük miktarlarda da bulunur.
2. Sindirimi İyileştirir
Ayurveda ve diğer doğal terapiler, kimyonun sindirim yeteneklerine çok değer katar. Eski ayurveda metni Charaka Samhita, onu sindirime yardımcı olan ve mide ağrısını hafifleten süper bir ilaç olarak listeler. Kimyon, safra asidini artırarak sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda şişkinliği ve şişkinliği kesen karminatif bir etkiye sahiptir. Aslında, kimyon (jeeragam) için Hint adı, sindirim anlamına gelen bir kelimeden türetilmiştir.
Bir yemek karnınıza kurşun gibi yerleşmişse, bazı kimyon tohumlarını çiğneyin. Ayrıca bir çay kaşığı kimyon tohumunu bir bardak suda kaynatabilir, gece boyunca oturmasına izin verebilir ve sindirimi arttırmak için sabahları içebilirsiniz.
3. İrritabl Bağırsak Sendromu Semptomlarını Hafifletir
İrritabl bağırsak sendromu kalın bağırsağınızı etkiler ve şişkinlik, karın krampları, kabızlık veya ishal gibi sorunlara neden olur.5 Kimyon, bu bozukluğun neden olduğu rahatsızlığın üstesinden gelmenize yardımcı olabilir. Bir çalışma, günde 20 damla kimyon esansiyel yağı alan hastaların, şişkinlik, karın ağrısı, eksik dışkılama ve bağırsak hareketine acil ihtiyaç gibi semptomlarda önemli bir azalma gördüğünü bulmuştur. Kimyon, kabızlık baskın irritabl bağırsak sendromu paterni olanlara bile yardımcı oldu. Denekler, dışkılama sıklığının ve dışkı tutarlılığının arttığını bulmuşlardır.
4. Antimikrobiyal özelliklere sahiptir
Zararlı enfeksiyona neden olan mikroplar etrafımızdadır. Ancak çalışmalar, kimyonun bizi bu patojenlerin çoğuna karşı koruyabileceğini göstermektedir. Aspergillus, Penicillium, Saccharomyces ve Candida gibi yaygın mantarların, kimyon uçucu yağı ve küminaldehit gibi kimyon bileşenlerine karşı savunmasız olduğu bulunmuştur. Kimyon ayrıca Escherichia coli ve Staphylococcus aureus gibi bakterilere karşı da çalışır. Staph bakterileri, folikülit ve impetigo gibi cilt problemlerinden meme enfeksiyonlarına ve hatta zatürreeye kadar bir dizi hastalıkta rol oynar. Öte yandan E. coli, prostat bezi veya safra kesesi gibi organlarda enfeksiyonların yanı sıra ciddi bağırsak sorunlarına da neden olabilir. Yemeklerinizi kimyon gücüyle güçlendirmek, bu ölümcül mikropları savuşturmaya yardımcı olabilir.
5. Hafızayı Geliştirebilir
Hayvan çalışmaları, kimyonun hafızayı artırmaya yardımcı olabileceğini bulmuştur. Böyle bir çalışmada, kimyon ekstreleri verilen denekler bir görevi yerine getirmek için eğitildi. Görevi yapmayı öğrendiklerinde, amneziye neden olan bir ilaç verildi. Herhangi bir kimyon ekstresi almayan kontrol grubunun aksine, kimyon ekstraktları üzerindeki denekler daha az amnezi gösterdi ve görevi çok daha hızlı bir şekilde yeniden öğrendi. Kimyondaki antioksidanların serbest radikal süpürme yeteneğinin bu etkiden en azından kısmen sorumlu olduğu düşünülmektedir.
6. Stresle Mücadeleye Yardımcı Olur
Stresli zamanlarda yaşıyoruz. Stresi yaşamın kaçınılmaz bir parçası olarak kabul etmemize rağmen, endokrin, sinir ve bağışıklık sistemlerimizde değişiklikler meydana getirir ve hipertansiyon, ülser, cinsel işlev bozukluğu ve hafıza kaybı gibi sağlık sorunlarına karışabilir. Ancak kimyon burada da yardımcı olabilir. Bir hayvan çalışması, kimyon özü ile yapılan tedavinin, stresin neden olduğu biyokimyasal değişiklikleri tersine çevirdiğini bulmuştur. Araştırmacılar, kimyonun bu yararlı etkilerinin, güçlü antioksidan aktivitesinden kaynaklanabileceğini öne sürmüşlerdir.
7. Kan Basıncını Düşürür
Kimyonun ele alabileceği bir diğer yaygın sorun hipertansiyondur. Hayvan çalışmaları, kimyon ekstraktlarının uygulanmasının, kandaki nitrik oksit seviyesini artırarak sistolik kan basıncını (kan basıncı okumanızdaki ilk sayı) azaltabileceğini bulmuştur. Nitrik oksit, kan damarlarınızın etrafındaki düz kasın gevşemesini sağlar ve böylece kan basıncını düşürür.12 Kimyon ayrıca deneklerde hipertansiyon belirteçleri olan enflamatuar ve oksidatif stresi de düşürdü.
8. Kan Şekerini Düşürür ve Diyabetli Kişilerde Bağışıklığı Artırır
Kan şekerinizi kontrol etmek için mücadele ediyorsanız, kimyon yardım eli uzatabilir. Hayvan çalışmaları, kimyonun β hücrelerini (pankreasınızdaki insülin salınımını salan, depolayan ve üreten hücreler) insülin sekresyonunu arttırmak için uyararak kan şekerini düşürebileceğini bulmuştur.
Diyabetli insanlar ayrıca daha büyük bir enfeksiyon ve komplikasyon riski ile karşı karşıyadır, çünkü hastalık bağışıklık fonksiyon bozukluğuna neden olabilir. Ancak kimyon, bağışıklığı artırabileceği için burada da yararlı olabilir. Bu yararlı etki, kimyonun antioksidan özelliklerinden kaynaklanabilir ve şeker hastalarında bağışıklık yetmezliğine katkıda bulunan oksidatif strese karşı koymaya yardımcı olabilir.
9. Antienflamatuar özellikleri vardır
Araştırmalar, kimyonun anti-enflamatuar etkilere sahip olduğunu göstermektedir. Kalıcı inflamasyon, kanser, diyabet, artrit, Alzheimer hastalığı ve kalp hastalığı gibi bir dizi sağlık sorunuyla ilişkilendirilmiştir. Bu nedenle, iltihaplanmaya karşı koymak için akşam yemeğinizi biraz kimyon ile renklendirdiğinizden emin olun. Enflamasyonla savaşabilecek yiyeceklere sahip olmak özellikle önemlidir, çünkü kırmızı et, kızarmış yiyecekler, rafine karbonhidratlar ve sağlıksız yağlar gibi düzenli olarak tükettiğimiz birçok yiyecek iltihabı teşvik eder.
10. Ağırlığı Yönetmeye Yardımcı Olur
Bu fazla kiloları kaybetmek için mücadele mi ediyorsunuz? Bir çizgi kimyon size bir bacak verebilir. Bir çalışma, düşük kalorili bir diyette olan aşırı kilolu kadınlarda kimyon tozu tüketmenin etkisine baktı. Bir gruba 3 ay boyunca her gün 2 öğünde yoğurtlu 3 g kimyon tozu verilirken, kontrol grubuna kimyonsuz yoğurt verildi. Kimyon tozunun VKİ, ağırlık, yağ kütlesi ve bel çevresini önemli ölçüde azaltmada etkili olduğu bulunmuştur.
11. Kolesterol Seviyelerini Düşürür
Yüksek kolesterol kalp hastalığı ve felç riskinizi artırabilir ve ne yazık ki, 3 Amerikalıdan yaklaşık 1'i bu durumdan muzdariptir.18 Ancak araştırmalar, kimyon tüketmenin LDL kolesterolü veya kötü kolesterolü ve trigliseriti düşürebileceğini ve HDL kolesterolü veya iyi kolesterolü artırabileceğini göstermektedir. Kimyondaki glikozit saponinlerinin, kolesterolün emilimini önledikleri ve dışkıdaki atılımını arttırdıkları için bu yararlı etkiden sorumlu oldukları düşünülmektedir.
12. Kansere Karşı Koruyabilir
Hayvan çalışmaları, kimyonun kolon kanseri ve karaciğer kanseri gibi belirli kanser türlerine karşı koruyucu bir etkiye sahip olabileceğini bulmuştur. Bu yararlı etkinin, kimyonun güçlü antioksidan özelliklerinin yanı sıra karaciğerin detoksifikasyon enzimlerini geliştirme kabiliyetinden kaynaklandığı düşünülmektedir.20 Bu nedenle, bu lezzetli baharatı yemeklerinize eklemek, korkunç C'yi uzak tutmaya da yardımcı olabilir.
Kimyon ile Renklendirin!
Bu muhteşem baharatı dahil etmek için pişirme becerilerinizi nasıl geliştireceğinizi mi merak ediyorsunuz? Kimyon tohumlarını sıcak bir aroma bırakana kadar sıcak bir tavaya atın ve soğuduktan sonra öğütün. Bu toz artık çorbaları, güveçleri ve körileri tatlandırmak için kullanılabilir. Salatalara ve fırınlara bile girebilir. Denemekten korkmayın!
Ayrıca, kelimenin tam anlamıyla "kimyon suyu" anlamına gelen kuzey Hindistan'dan geleneksel bir içecek olan serin bir bardak jal jeera yapmayı da deneyebilirsiniz. Jal jeera hazırlamak için, 2 çorba kaşığı kavrulmuş kimyon tohumu, 1 çorba kaşığı kuru mango tozu ve taze nane ve kişniş yapraklarını pürüzsüz bir macun haline getirin. Birkaç çorba kaşığı limon suyu ekleyin ve kendinize sindirime yardımcı olan serinletici bir içecek yapmak için suyla karıştırılabilen bir jal jeera konsantresi elde edin.
0 Yorumlar